-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Welke ingrediënten om gin te maken en welke dosering? Wie kan mij helpen" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@janman de kruiden die ik op voorraad heb: jeneverbes engelwortel koriander citroenschil gesneden oranjeschil zoet oranjeschil bitter zoethout gesneden cardemom karwij laurierbes absinth / alsem nootmuskaat vlierbessen anijszaad mierikswortel venkelzaad Qua dosering en samenstelling is dat wat trial and error…. Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Nieuwe stoker" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@jarr-p welkom op dit forum JP. Je hebt blijkbaar reeds een goede start gemaakt, wellicht op basis van de nuttige info hier. Een 10 liter suikerwash met 2,4 kg suiker is prima om te starten. Daglijks gaan kijken lijkt me… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Valappelen" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@theresa ook als de appelen nog hard en zurig zijn?
Ik vermoed dan ook steeltjes en klokhuizen verwijderen… -
Odevie antwoordde op het onderwerp "Myrobalan (kerspruim , ook vaak aangezien voor maribellen ) vroeg dit jaar." – 1 jaar, 11 maanden geleden
@theresa mooie oogst zo te zien. Bij ons in Frankrijk beginnen de pruimen nu stilaan te rijpen. Alles is toch een maand achter, wij zitten op 640 meter hoogte. Wat me opvalt is dat er dit jaar minder insecten zijn… Meer lezen»
-
Odevie vind forumbericht "Valappelen" – leuk 1 jaar, 11 maanden geleden
-
Odevie posted a new topic "Valappelen" – 1 jaar, 11 maanden geleden
De fruitbomen staan dit jaar afgeladen vol en tja, best wel appelen die van de boom vallen. Ik heb net een kleine kruiwagen appelen opgeraapt die op het eerste zich niet aangestoken zijn. Zeker niet rijp, zuur van smaak dus… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@robbert Ik heb het recept reeds meerdere malen uitgevoerd, alleen deze keer de pH bij het begin met citroenzuur naar 5,5 gebracht. Net als de vorige keren heb ik de suiker niet geinverteerd (heb zelfs iets minder suiker gebruikt), zelfde… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@stookje de temperatuur in het vat meet ik met de sonde van een STC 1000 in een buis via het deksel wat halfweg het vat hangt. Het vat staat in een schuur en zowel de ruimte als de inhoud is… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@robbert klopt zoals stookje reageerde, alleen opgeschaald naar 200 liter. Heb ik reeds meermaals gedaan, alleen dit keer de pH strikt naar 5,5 gebracht. Intussen is die gezakt naar 3,5 en is de vergisting stilgevallen. SG is momenteel 1030 waar… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Vergisting snel gestopt" – 1 jaar, 11 maanden geleden
Heb ik nou ook. Een FFW vat van 200 liter is gestopt op een SG van 1030 omdat de pH gezakt is naar 3,5
Heb nog calciumsulfaat liggen, is dat aangewezen om de pH terug op te krikken naar 5,5 ? -
Odevie antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@harrymuyres je kan best aanvullen met water en evt wat diksap tot alles net onder staat. Hoe fijner je het fruit verhakselt hoe makkelijker en beter de vergisting zal verlopen.
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Appels vergisten" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@harrymuyres gewoon rustig laten staan. Na verloop van tijd kan je het deksel even oplichten voor de aanstekerproef of staalname om het SG te meten. Wanneer het SG rond de 1000 is gezakt kan je gaan overhevelen en stoken.
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Tennessee chips van Still Spirits in de microgolfoven" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@rob interessant verhaal, ga ik ook proberen. Ik heb begin dit jaar een oude kerselaar omgelegd en de takken laten drogen. Echter, ik behoed me om die met een kettingzaag te ‘versnijden’ omdat er flink wat olie meekomt bij het… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Een paar Alquitara vraagjes" – 1 jaar, 11 maanden geleden
Zijn alquitara’s ook geschikt om whisky te stoken of ben je beter af met een alambiek?
-
Odevie vind forumbericht "Van alambiek naar T500" – leuk 1 jaar, 11 maanden geleden
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Van alambiek naar T500" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@m-janse een alambiek en een T500 zijn twee totaal verschillende toestellen. De T500 met reflux kolom is prima om neutrale alcohol te stoken, zoals je aangeeft een suikerwash met (turbo)gist. Over turbogisten is al veel neergeschreven en zoals Robbert ook… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "voorstellen" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@lydia welkom op dit leerzame forum. etherische olien vind ik zelf ook best interssant maar vraag me eigenlijk af of je met dezelfde ketel zowel olien kan produceren en alcohol stoken. Het lijken me twee verschillende zaken, maar boeit me… Meer lezen»
-
Odevie antwoordde op het onderwerp "Ik kijk al een tijdje mee ;)" – 1 jaar, 11 maanden geleden
@thewhiskymen hartelijk welkom op dit leerzame forum. Heb ik het goed dat je naast bier interesse hebt in whisky?
- Meer laden