Stephan

@stephan, als je alleen rietsuiker vergist krijg je niet die specifieke rum smaak. Melasse bevat 50% rietsuiker en 50% laten we zeggen rum smaak. Meer suiker is meer alcohol meer melasse is meer rum smaak. Probeer zelf wat voor jou…   Read more»

@stephan het schuim wat je afschept en de drap onderin laat je achter. Dat gebruik je niet. .

@stephan ik kan van hieruit niet echt beoordelen hoe het er bij staat . Maar als je zelf twijfelt aan het werk dat je eraan hebt voer het dan aan de gootsteen. Immers veel werk is het niet om een…   Read more»

@stephan ik kan de kwaliteit niet inschatten van het mislukte product.   Je kunt het eerst ook met wat calcium mengen 24 u laten staan  en proberen met ruime voor en naloop . En anders met caustic soda schoon stoken. T…   Read more»

Hmm, in het laatste bericht zit hij idd in de tekst, eerste bericht had ik iets gewijzigd en staat de foto als knop om aan te klikken. @Stephan: Enig idee waarom?

@stephan Dank!

@stephan dan zal je een glaasje moeten inschenken ;-.

@stephan heel mooi ziet er ook professioneel uit 👍
Ikzelf hou het simpel en maak met de Dymo een label. Ik hoef alleen te weten wat er in de fles zit.

@stephan ik had een andere manier ook wel spoelen genoemd. 1 deel melasse samen met 2 delen water hou je 1 uur op 85 graden, dit laat je afkoelen voor een nachtje en daarna afgieten. De dikke drap op de…   Read more»

@stephan alleen eiwit ! Ja half ei zou genoeg zijn.  Maar iets meer kan geen kwaad. Je schept het toch af

@stephan het hangt even van de kwaliteit van melasse en hoeveel heid af . Stel je hebt 50 liter melasse van 20 – 21 brix . Neem dan het eiwit van 1 ei en klopt dit tot schuim . Dit…   Read more»

@stephan . Zuiver de melasse ,  bepaal het Sg ( onder de 1090  !!,! ) en het stuur ph en laat gist het werk doen . 
 
 

@stephan foto?

@stephan ik snap jouw wel stephan, ik gebruik ook tarwe van ons eigen veld. Voor het geld hoef je het niet te doen, maar het is mooi omdat je het zelf ziet groeien en zelf oogst.  Jammer dat er bij…   Read more»

@stephan je gebruikt 3,2 liter per kilo dus dat is niet moeilijk uit te rekenen . Waarom knoeien met diervoer ?  Kans op weinig opbrengst muffe smaak eneer kans op ongewenste infectie in beslag .   En goede consumptie  Mais…   Read more»

@stephan het aantal x overhalen hangt af van hoedanigheid van het beslag , type rum wat je maakt en soort ketel waarmee je overhaalt.  ik heb hier een geklonken keteltje uit rond 1890 waarmee in 1 overhaal een perfect resultaat…   Read more»

@stephan ja mijn plan was om het ook in 2x te doen.

@stephan let wel op het is niet compleet .  maar er horen ook nog een paar pagina’s bij. Welke vorm gebruik je van macereren . Op welke temperatuur macereer je ? Hoe lang ga je macereren ? Is het voor…   Read more»

@stephan Weet ik, maar soms toch fijn om te horen 😊

@stephan
 
Topic uit 2019
 
Misschien heb je hier wat aan.