Murmillo

Leuk! Ik. Heb dit jaar voor het eerst van de hier geplukte pruimen Slivovice gemaakt.
 
Even wat ideeën opdoen voor volgend jaar. 

@carlosje naar wat ik gelezen heb en zeker met wat ik geproefd heb heb ik geen hoge pet op van de hoge temperatuur amylase .  Ik kreeg een flesje toegestuurt door de man die uitgebreid de amylase teste.  Smaak was…   Read more»

@rumo huwen is het mengen , binden  samengaan van stoffen aan de alcohol . Rijpen volgt daarna. . het is ook beter om dranken na destilatie eerst te laten staan voor sommige enkele uren en andere enkele dagen en daarna…   Read more»

@rumo voor een filmpje betreft een kokos drank / likeur   zal je even moeten wachten.  .mijn eerst volgende tiny ( tipje van sluier” iets met kers ” ) is deels voorbereid maar dat staat ook stil . door voor de…   Read more»

@wallie777 geïnverteerd suiker lost beter op dan kristal suiker , water en olieen pakken alleen met gebruik van emulgator . Bij voorbeeld door toevoeging van lecitine.  
Maar waarom zou je limonchello zo lang bewaren of in vriezer leggen ? 

@wallie777  waar alchemist naar verwijst gaat om stolling bij kou van o.a. etherische oliën. Hoeveelheid  kan verschillen in versheid grote dikte van schilvan gebruikte fruit.  Niet alleen suiker en percentage 
 

@shelby197888 Helemaal hetzelfde is het niet natuurlijk, maar ik hoor wel regelmatig dat met het daar aan doet denken. En iedereen die de “Tres” lust vind deze sowieso erg lekker 😉

Zit er nog garantie op? Hoe lang heb je ze al?
En waar woon je ergens? 

Deze lijkt er best wel op. Wel eens gemaakt, zo simpel en heel erg lekker als je vanzoet houdt!
Quarante Quatre Likeur

@geelke STOOKWIJN SUIKER . 10 l 2 kilo suiker los je op in 1 liter water van 80 gr waarin 5 gr citroen zuur is opgelost . Hou dit 40 min op deze temperatuur . Hierna voeg je 8 liter…   Read more»

@geelke wat voor mash ?

@kingtb  8 kilo suiker is te hoog op aantal liters max 6 kg  beter 5,5 .  De suiker eersr oplossen in warm water met citroenzuur. . En hou dit ongeveer 40min vast op onge6 80 graden. . Hierna overstorten n…   Read more»

@maartenh als je voornamelijk dranken als whiskey wil maken gebruik dan een koperen whiskey ketel of alambiek.  Met een goede gasbrander kun je snel en nauwkeurig temperatuur regelen en bijstellen . De T500 is een leuke ketel om wat alcohol…   Read more»

@nathan2020 een voorbeeld van giststarter :  Neem 1 of 2 sinasappels Pers die uit . Doe erwat rietsuiker doorheen ( 50 gr ) zet dit in een schone beker of fles. Doe er wat verdunde melasse bij en daarna de…   Read more»