Odevie

@stookforum de buurman kan woensdag 20 september langdkomen om de can op te halen. Hoeveel zakjes gist zou ik nodig hebben voor deze hoeveelheid? Ik las het basisrecept voor rum maar nou lees ik ook wel om de melasse eerst…   Meer lezen»

@robbert welk volume alchohol van 92% mag je hiervan verwachten?

Hoi Jan, Je mag voor mij 1 can reserveren plus enkele zakjes rum gist. Een buurman komt regelmatig op Urk en is dan ‘in de buurt’, nu kan ik niet zeggen wanneer hij precies terug zal zijn, ergens in september…   Meer lezen»

@robbert de gisttonnen staan op 1,5 m van de grond op een houten plank. Tegen de muur een polystyreen plaat. De temepratuur blijft vrij constant, start bij 25 gr en daalt geleidelijk naar 21, dus heel stabiel. Voor de FFW…   Meer lezen»

@alchemist het valt me op dat de laatste tijd de stookwijn snel verzuurt, van pH 6,2 naar 3 voor een fast fermenting vodka. Dan neemt de vergisting af en wanneer ik er bicarbonaat of calciumsulfaat bij doe tot pH 4,5…   Meer lezen»

Is POM dan beter dan HDPE on alcohol in te bewaren ?

@tjerk ja natuurlijk, zelfs al heb je maar 5 of 7 % in je stookwijn. Wanneer je met de reflux stookt bij de aangegeven temperaturen haal je makkelijk 90 % of meer.

@tjerk in grote lijnen prima omschrijving. Enkele opmerking, met 5,5 kg suiker op 25 liter haal je 12 % tot 13 % stookwijn. 20 % is bij meer dan 8 kg suiker wat absoluut te vermijden is wat betreft vieze…   Meer lezen»

@marcelzwl op de website net hetzelfde; rechts boven, op de grijze balk

@tjerk je zou ook een blauw vat van 220 liter kunnen gebruiken in combinatie met enkele jerrycans van 5 liter die je voor 3/4 vult met water en laat invriezen als koelelement. Daar zou je een volledige stook, makkelijk 4…   Meer lezen»

Ik gebruik regenwater uit een put van 5000 liter. Het koelwater gaat terug de put in. Nooit problemen mee…

@tjerk bij 3,2 liter destillaat van 91% moet je 4,08 liter water toevoegen zodat je 7,28 liter van 40% krijgt.

@tjerk zeker ook voor turbogist geldt dat je beter 5,5 of 6 kg suiker op 25 liter aanhoudt. Ga je 7 of 8 kg gebruiken dan krijg je gegarandeerd vieze bijsmaken die moeilijker te verwijderen zijn. De verdunning berekenen gaat…   Meer lezen»

@psycat kruiden of vruchten in alcohol laten macereren doe ik al heel lang maar wat je beschrijft is toch sinaasappel zest toegevoegd aan je suikerwash, dus om te laten meevergisten?

@robbert wel al in het achterhoofd gehad maar nog nooit gedaan. Ik heb wel al overwogen om aan een suikerwash kruiden o.i.d. toe te voegen maar heb geen idee wat je er van kan verwachten. Plus ook, hoeveel op een…   Meer lezen»

@targa 4 kg suiker in 10 liter wash is veel te veel, dat komt overeen met 10 kg suiker in 25 liter. Zelf gebruik ik maximaal 6 kg suiker per 25 liter wash en daar heeft bakkersgist best de handen…   Meer lezen»

@rinus55 dat mag zeker in de verf gezet worden

@keije Wat is groot?

Welkom Hans in onze stookwereld. Het dinken van demiwater is absoluut af te raden aangezien ons lichaam een brede waaier van mineralen, zouten en sporenelementen nodig heeft. Ons lichaam bestaat voor 70% uit water, ga je demiwater drinken dan riskeer…   Meer lezen»

@rumo inderdaad, als de tempera té laag wordt, onder de 15 gr kan je dat hebben. Mijn laatste 2 batches van de FFW dus met bakkersgist duren ook 4 tot 6 weken ipv 10 dagen voorheen. De temperatuur blijft steeds…   Meer lezen»