Sjonnie

Wij van Stookforum adviseren Stookforum

Home sweet Homebrew

Gaaf als er T-shirt met logo etc gemaakt worden! Ik doe mee. Ik hoop in het normale leven dan “per ongeluk” medestokers tegen te komen. Misschien moeten we nog een paar mooie slogans verzinnen – een apart item van maken??…   Read more»

@chriswisky. Je bent te goed voor deze wereld Chris!

Ik heb trouwens nog wel een fles met alfa amylase, maar volgens mij heb je zowel de bèta als de alfa nodig toch?

@johnny. Ben benieuwd hoe het gaat met dit project! Moet je de aardappelen trouwens helemaal zacht koken? Onze Russische vrienden maakt het volgens mij niet zoveel uit, die donderen er een agressieve gist op, die vreet zich overal doorheen.

Voor mijn 25 liter ketel (vullen tot max 20liter) heb ik een waterbuffer van ca 30 liter. Met een ruwstook moet ik wel altijd bij-koelen met diepgevroren koelelementen of een oude cola fles met water die ik in het vriesvak…   Read more»

@alchemist. Wat een mooi kort en bondig verhaal!! Aanrader voor iedereen die begint volgens mij, uiteraard naast de beginnershandleiding.

@Richart: Inderdaad op zo’n hoog mogelijk alcohol percentage macereren en zo min mogelijk het witte onder de schil mee-raspen/schillen. Beter te weinig schil dan teveel wit: daar zit nogal veel bitterheid in. Schillen gewoon een paar weken donker laten staan…   Read more»

@chriswisky. Gisteren de rogge-stook (laat ik het dan maar zo noemen…) op eiken gezet. De smaak is voortreffelijk al, kan alleen maar beter worden. Ben benieuwd naar je experiment(en)! Over een week ga ik nog eens proeven, laat wel even…   Read more»

@robbert Zie ik daar nou een kogelhuls liggen tussen de middelste en rechter ketel?

@heikos ik ben wel enthousiast hoor! Ondanks dat ik met een aantal drankjes verder ben gegaan, heb ik net weer een emmer klaar. Dit wordt voor mij de 5-e generatie (dus 5x ongeveer de helft van de backset overgehouden) en…   Read more»