william

@wiliam Ik ga vanavond proeven, zal dan een update plaatsen.

@wiliam fijn! Heb je iig voorraad. Heb je een filmpje of foto voor ons van je gisten?

@wiliam Dat is de goede instelling, ik ben benieuwd met name naar de foto’s.

@wiliam Klinkt als een leuk experiment William, ga je nog iets van voorbehandeling doen aan het eiken qua wieken of roosteren in de oven?   M’n eerste poging zuur moet nog beginnen, wat moeten schuiven met verlofdagen i.v.m. een bezoek…   Read more»

@wiliam langetermijn opslag is niet nodig. tegen dat er zuurstof doorkomt, is alles meestal al op 😉
 

@wiliam oef dat is schrikken zeg! Ja die ketels kan ik me herinneren… Worden vaak gebruikt voor marc de Bourgogne, grappa etc. brandt minder snel aan aan bij het destilleren van de schilletjes en de pitjes nietwaar.

Geplaatst door: @jaboulet @wiliam stoken op open vuur is bij mij al heel lang verleden tijd…en ik vraag me af: ‘verkeerde’ koelvloeistof, wat moet ik me daarbij voorstellen? een koelspiraal vullen met spiritus in plaats van water? Ah ‘au bain…   Read more»

@wiliam stoken op open vuur is bij mij al heel lang verleden tijd…en ik vraag me af: ‘verkeerde’ koelvloeistof, wat moet ik me daarbij voorstellen? een koelspiraal vullen met spiritus in plaats van water?

@wiliam Haha, ik weet nu waar ik online kan bestellen in plaats van 1,5 uur met een volle kofferbak met rinkelende bierflesjes door de binnenwegen van België te rijden. Vooral vanwege de kwaliteit van die lappendeken wat ze wegdek noemen…   Read more»

@wiliam Ik was de webshop laatst tegengekomen tijdens wat zoekwerk naar Lambiek bieren, ik heb nog een voorraadje staan van De Caigny in Essen. Was wel iets minder kwijt omdat de auto nog redelijk vol lag met koffers etc. van…   Read more»

@wiliam Hmm ik geloof dat ik me nog wat meer in die brix en sg waarden moet verdiepen heb dat apparaatje nog maar net. Als ik door het kijkglas kijk voordat ik de emmer sluit heb ik 1050 en 1200…   Read more»

@wiliam wist u dat Robbert professionele achtergrond heeft in destilleerderij in Engeland . En al bijna halve eeuw ervaring  voor heeft op o.a. mij en waarschijnlijk ook op alchemist ? ik geloof niet dat Robbert met variabelen speelt .Als u een…   Read more»

@wiliam  Geplaatst door: @wiliam Ik weet dat jij ook zeer nauwkeurig een boekhouding bijhoud Hier moet ik je teleurstellen, het Stookforum is ongeveer de enige boekhouding die ik heb 🤣 .    Ik ga wel voor die tijd een batch…   Read more»

@wiliam het eerste wat ik leerde inmiddels 42 jaar geleden bij een destillerderijen waar ik stage liep was gist maken dat passende is aan te vergisten product .  Ik heb door jaren diverse commerciële  gisten geprobeerd en nog steeds wel…   Read more»

Geplaatst door: @wiliam   (Iedere Belg beweerd Roeselaere gedronken te hebben, maar ik heb het nog nergens gezien. Shame on Me?)  Het is overigens de Giststam Roeselare, en het bier waarover ik het had is Rodenbach. Brouwerij Rodenbach in Roeselare…   Read more»

@wiliam Was er iets later, rond kwart op 9. Geen ringbaard of zwart haar, waarschijnlijk wel de enige zonder mondmasker daarbinnen 🤔 . Ook een zakje hopkorrels meegenomen om eventueel t.z.t. te gebruiken voor een Lambiekachtige, had van William z’n…   Read more»

@wiliam Haha, het zijn 3 x 24 stuks geworden,kan ik voorlopig mee vooruit. Als t bottelen tegenvalt dan waag ik me voorlopig even niet aan bier 😆 .

@wiliam begin is er. En verstandig met lcd scherm . Bresser is goed apparaat . Nu aan de gang . ( Pas op met gist als je  gist droogt of met neus er vlak boven zit met inademen . Gebeurt…   Read more»

@wiliam Ik weet niet  waar nu in Nederland groenmout te koop is  . Ik mout al bijna 40 jaar zelf .  Ik wel heb  paar keer tussendoor  in verleden uit  Engeland meegenomen en 1 keer bij munckerik besteld .   Maar…   Read more»

@wiliam op marktplaats of op Catawiki vind je soms leuke microscopen voor nette prijzen. 
Mout kun je toch beter zelf maken ?  Dan kun je met Vers groenmout werken.