RuMo

@alchemist. Ja wel aan ph sturing gedaan met kalk. Vooral de dunder en stengels en ook nog eens het fruit  zorgde voor een behoorlijke verlaging van de ph(weet alleen de cijfers niet meer).

@kevin ik heb vorig jaar net zoiets gedaan en dat experiment was een totale mislukking 😪  Voor mijn 60 liter vat had ik gebruikt: 10l melasse, 5kg rietsuiker, 1kg pruimen, 1 complete ananas, 3 stengels suikerriet, de schors van een…   Meer lezen»

@robbert ik heb zo’n idee dat je strafbaar bent, want het schijnt dat meer dan 100 takjes plukken niet mag 🤫

@frans17 helaas er zijn geen cijfers die je kunt gebruiken zodat je altijd de perfecte drank stook. Waar het over het algemeen een klein beetje op neer komt 😉 is dat je de temperatuur zo hou dat er uit stroom…   Meer lezen»

@frans17 voor nu zou ik het zo laten en geduld hebben(temp. rond de 23 gr). Als je de suiker wil inverteren moet je wel wat meer citroenzuur toevoegen en langer verwarmen. Zie de vele recepten op het forum voor een…   Meer lezen»

@frans17 hoeveel citroenzuur heb je gebruikt en wat heb je als gistvoeding gebruikt? De verse bakkersgist had ook wel iets meer mogen zijn(ik gebruik 4 blokjes van 42 gr.).

@janm welkom, mooi zo’n erfstuk ik heb helaas alleen de dorst geërfd. Een paar foto’s zijn altijd leuk. In het maken van bier en whisky zitten inderdaad wat overeenkomsten, ik ben zelf met bier begonnen om het mouten en maischen …   Meer lezen»

@arta380 ik denk ook dat je te snel ben gaan proeven. Absint wordt wel na 3 jaar pas gedronken. Mijn fles is over 3 maanden 3 jaar oud en dan proef ik nog eens, ik hoop dat de bittere smaak…   Meer lezen»

@murmillo dat ga ik zeker doen. Ik denk weer wat met de druiven sap maar nu heb ik nog 6 kratten cider staan 😆 (ik denk dat dit topic wat groot wordt het loopt steeds vast 😤 )

@rudyvanr ik had het idee dat de temperatuurmeter in de vloeistof stak, maar hij moet bij dit soort ketel op het hoogste punt. Zo iets als dit 

Van marktplaats 😆 

@rudyvanr ziet er goed uit maar ik heb wel het idee dat je op vloeistof temperatuur stook en je zou beter op brug temperatuur kunnen stoken. Dat wil zeggen een dikkere buis uit je ketel en de temperatuur meter op…   Meer lezen»

@murmillo je had nog gevraagd wat ik van de CL23 vindt, een beetje laat maar ik had 25l appelsap met CL23 weg gezet omdat ik niet tevreden was over mijn laatst cider. Maar toen ik de flessen leeg wilde kieperen…   Meer lezen»

@moonshine-maniac welkom, en wat heb je al gestookt en wat voor ketel heb je? Kom je hier voor antwoorden krijg je vragen 😆

40% was toch iets te sterk, dus ik heb nog een 1kg peren, 100gr. suiker in 700ml water 1 uur gekookt. De vloeistof bij de drank die nog over was gedaan. Nu heb ik iets meer dan 1 liter peren…   Meer lezen»

@mccorner mijn schaalverdeling op de refractometer gaat maar tot 80% daar boven heb je er niets aan en gebruik ik de dobber.

@rudyvanr 😀 ja het ga meestal alleen in het begin wat te keer. Bij de rum laat ik het deksel meestal de eerst 2 dagen er los op liggen. Als het uit gebubbeld is kan je de SG nog meten…   Meer lezen»

@rudyvanr om te beginnen dweilen en schoonmaken. Zet de emmer ergens neer waar het geen kwaad kan het liefst waar het iets koeler is, dan wordt het gisten ook wat minder. Een emmer open maken tijdens de gisting daar ben…   Meer lezen»

@willy00 welkom. Een vreemde zomaar even in je keuken laten kijken daar zit niet iedereen op te wachten. Misschien als je hier wat vaker rond hang dat je met iemand een vertrouwens band krijg en dat hij het aandurf. Maar…   Meer lezen»