Catnip

@catnip jammer dat je stopt maar wie weet komt het weer eens op. 
Je weet je bent hier welkom en we zouden ook nog eens vissen. .
@ Lambiek mooie aanwinsten 👍👍

@catnip.
Ik wil de spullen best op komen halen.

@catnip Hallo Catnip, ik ben nu een jaartje bezig en kan de spullen goed gebruiken. Het Mout schroten met de blender, destilleren op een kookplaat, alambiek van 12 liter (soms te groot, soms te klein) is niet ideaal.Ik ben deze…   Read more»

@catnip 
Graag neem ik de spullen over! 

@catnip ik sluit me bij Rumo aan. Oorspronkelijk was jouw topic de reden dat ik me bij dit forum had aangesloten 
 
En dat ik boekweit whisky geprobeerd heb, staan nog 2 flessen  hier die ik al lang niet meer geproefd heb 

@catnip Jammer dat je stop 😥 Maar voor dat geld moet je er wel iemand blij met je spulletjes kunnen maken.

@catnip wil ik nog aan toevoegen, voor ontsmetten gebruikt je heel makkelijk een San. Dat kan StarSan, Chemipro San of een andere San zijn. Voordeel is dat je dit niet hoeft na te spoelen en je het milieu minder belast.

@catnip, dus ben ik direct aan het bestellen geslagen en natuurlijk bedankt voor het wijzer maken van deze leerling. 😊

@robbert en @catnip het heeft inderdaad niets te maken met zoetheid maar met dichtheid. De disacharides worden door gist eerst omgezet in sucrose en fructose.

@catnip, het hergebruiken van gist doe ik niet meer. Daar zit te veel vervuiling en afvalstoffen in. Je kan de gist wel eerst “wassen” maar dat is eigenlijk zonde van je tijd, want je heb zo weer gist gekweekt of…   Read more»

@catnip  zonder puristen en mannen die de ambacht nog kennen gaat wel veel verloren . Het bovenstaande recept lijkt mij ook lekker maar ik las whiskey dat mijn aandacht trok . Het is inderdaad wel verwarend . Gebrek aan kennis…   Lees meer»

@catnip, je heb helemaal gelijk. Ik geef mijn drankjes ook herkenbare namen, mijn drankje mijn gekozen naam en ik drink het. Als je het zelf maar lekker vindt. Maar om alles “Whisky” te noemen is zo verwarrend. 😆   En…   Lees meer»

@catnip bij spoelen loopt gelijk de te vergisten bdelen en suikers weg in vat . In principe is alles al los geweekt . JE kunt ook kiezen om na 72-74 graden terug te koelen . Waardoor nog na werking van…   Lees meer»

@catnip temperatuur van 80 graden lost maakt suikers meer vloeibaar .
Het remt enzym .
je voorkomt hiermee infectie .
 

@catnip De laatste 10 kg heb ik met een sapcentrifuge gedaan vandaar komt het schuim, de eerste 40 heb ik met een pers gedaan toen geen schuim

@catnip Vraag tussendoor: 3,2 liter water per kg mout? Betekent dat ook 3,2 liter water per 1 kg (mout met graan of meel)? Met andere woorden: geeft 3,2 liter water met 1 kg meel de juiste viscositeit voor het brouwen?

@catnip Nee.Tenminste: ik neem aan dat je de Tennessee thumper bedoelt. Maar ik vind dat het gevaar door HD wel erg overdreven wordt. Ik ken een maker van dit soort installaties die nog nooit van ongelukken gehoord heeft. Let ook…   Lees meer»

• @catnip

 
denk dextrose 
ga er zeker achterkomen 
vergist eerst met dextrose en dan zonder om te proeven wat het verschil
geloof iedereen maar wil het zelf(wiel) uitvinden 
 
bedankt voor je tips

@catnip Kijk, dat is de informatie waar ik naar op zoek ben. Zojuist even nagekeken: ik heb 23L water gebruikt en inderdaad niet gespoeld. Als ik dan mijn mengverhouding met jouw gegevens doorreken kom ik op 154g/L en volgens de…   Lees meer»

@catnip   dus in de flessen laten zitten als die dan 20 graden zijn dan pas in het vat zo blijft het langste schoon en misschien 5  liter warmen om de suiker in op te lossen ,in het vat ,roeren…   Lees meer»