dumo

Hoy,
Ik heb vandaag ééns iets anders gedaan.
Platte kaas gemaakt.
 

@kapisjon Hoy, Ik heb onlangs met de reflux kolom wiskey gestookt ( de ruw stook), maar hem gebruikt als potstil, het eind alcohol percentage was zelfs iets lager dan met de helm, desondanks ik de pakkingen heb laten zitten. Ik…   Lees meer»

Gepost door: @dumo
en het was zoals Rumo hieronder  schrijft

sorry, moet hierboven zijn

@haak Ik gebruik het vooral omdat het gemakkelijker oplost, en je moet niet inverteren. Ik kan eigenlijk niet zeggen of het beter smaakt, ik, maar ik ben gene wijnkenner,  smaak het verschil niet. Ik ben in den beginne, begonnen met…   Lees meer»

Gepost door: @haak tweede vraag suiker of druivensuiker of maak dat niet uit      hoy,  Ik denk dat dat geen probleem mag zijn. Ik werk de laatste tijd meer en meer met druivensuiker, zeker voor mijn fruitwijnen. Ik kan…   Lees meer»

hoy,
hier is een topic met een afbeelding Van DDM, hoe je hem moet aansluiten als potstill.
ik heb dat al meermaals gedaan en dat werkt goed.
https://stookforum.nl/forums/installatie/babydragon-op-de-grainfather/paged/2/
Groetjes
 
Dumo

n’en goeie groch met rum heet water en honing, en dan uw bed in, ( genen van 40 %, enen van 70 % is beter)
groetjes
Dumo

@wik
te weinig suiker kan gene kwaad, als het gist krijg je alcohol, als er alcohol in zit kan je het stoken, de eind hoeveelheid gaat gewoon lager zijn.
groetjes
 

Gepost door: @equinox Dank voor jullie antwoord allen! Ik heb deze week een hydrometer gekocht en was daarom helaas te laat (denk ik) met de aanschaf omdat ik geen SG kon bepalen. hoy, wat bedoel je met Hydrometer, met de…   Lees meer»

@mullie
hoy,
Ik meet meestal tweemaal, dat is juist voor dat ik de gist er bij doe, en juist voor het stoken als ik het in mijn ketel wil doen.
Voor de rest laat ik de emmer mooi dicht.
 
groetjes
 
Dumo
 

Ha , gevonden 
https://stookforum.nl/forums/spirits/basis-distillaat-van-suiker-en-turbogist/

hoy,
vroeger was er n’en topic, basis distillaat van suiker en turbogist maar ik vindt hem niet meer.
misschien dat iemand nog weet wie het topic geschreven heeft.
daar is veel in geschreven geweest over suikerwijn ( sugar wash)
 
groetjes
 
Dumo

Je zult zelf een beetje moeten experimenteren, wat goed werkt bij U. Gistingen dat is onvoorspelbaar wat het gaat doen dat hangt af van zoveel factoren, warmte, suikers, startwarmte enz.. het is bij mij ook als eens mis gegaan (…   Lees meer»

@driesv ja je kunt met n’en darm een n’en bokaal met water werken, maar dan zou ik toch het gaatje groter boren ( deksel op n’en houten blok leggen en dan boren, of een conische boor gebruiken), en n’en dikkere…   Lees meer»

Gepost door: @driesv AFDEKKEN, MAAR GEEN WATERSLOT PLAATSEN betekend hoy, ik denk dat ze bedoelen afdekken met n’en doek, dat er geen vuil in kan vallen. omdat de gisting met turbo gist zo snel gaat, er komt zoveel co2 gelijk vrij…   Lees meer»

@kees22 hoy, mij hebben ze wijsgemaakt, als je met n’en trumper (bijvat) werkt dat het zelfde is als 2 maal destilleren, omdat de dampen in het bijvat dan zogezegd een tweede destillatie veroorzaken. zodat je eigenlijk maar 1 maal hoeft…   Lees meer»

@robbert
Bedoel je voor de ruwstook ( 1 ste stook)

voor de fijnstook werk ik met cuts zoals de meeste hier werken.
groetjes
 

hoy, ik meet het alcohol gehalte, en als het onder de 20 %  zakt  bij de ruwstook dan denk ik er al aan om te stoppen. meestal rond de 15 % k’ weet niet of dit een goed systeem is,…   Lees meer»