RuMo

@rumo als ik thuis ga maischen begin ik smorgens uur of 10 dan staat het rond 2 uur in ton buiten voor af te koelen. En is alles opgeruimd .  Afhankelijk van weer en hoeveelheden ( zomers duurt wat langer…   Meer lezen»

@rumo als ik thuis ga maischen begin ik smorgens uur of 10 dan staat het rond 2 uur in ton buiten voor af te koelen. En is alles opgeruimd .  Afhankelijk van weer en hoeveelheden ( zomers duurt wat langer…   Meer lezen»

@rumo Dat klinkt inderdaad heel eenvoudig, maar…. 😊  Pecto-enzymen zijn dus niet nodig wat jou betreft? En over welke hoeveelheden heb je het voor een vergistingsvat van 10 liter? 5 appels of 50 appels? Of tot een bepaald deel van…   Meer lezen»

@rumo snel koelen is gebruikelijk in Bier inderdaad ook vanwege bacteriën, schimmel e.d. maar na maischen is alleen gisten en dan is er een eindproduct.  Bij gedestilleerd komen er nog meerdere  processen na het maischen. Waarbij infecties, schimmels, veresteren kan…   Meer lezen»

@rumo dankjewel voor je reactie. Het filteren (met een carbon cartridge) wordt beschreven als standaard stap in het Airstill proces, zowel in de handleiding als in de instructiefilmpjes die ik bekeken heb. En aangezien ik pas net begonnen ben (lees,…   Meer lezen»

@rumo, hartelijk dank voor de bemoedigende woorden! Ik lees nu een beetje het forum door, maar mijn idee was net als de boer in ons dorp(in woon in Lauzerte) fruit verzamelen en laten gisten in een plastique gesloten ton. En…   Meer lezen»

@rumo ,wat zijn na jou mening dan de schadelijke stoffen dan in een stuk eiken hout?

@rumo dank

@rumo bedankt voor je input! Kan ik waarderen👍ik heb ondanks dat aan en uit effect nooit echt een probleem ondervonden. Ik heb de temperatuurmeter dan ook in de hals zitten waardoor de pid bvb soms maar een sec blijft verwarmen,en…   Meer lezen»

@rumo ik heb gedroogde bakkersgist

@rumo hallo mag ik vragen hoeveel gist hier bij moet .

@rumo 3Kg Pale Ale mout, 1kg roggemout, 1kg maïsvlokken. Maischen in 18l water gedurende een uur op 67°C.  En dan wat vals gespeeld door 1,5kg vloeibaar moutextract toe te voegen om het SG wat op te drijven.

@rumo Oke, bedankt voor de info👍 wat was het resultaat bij jou toen je een pid gebruikte? Het aan en uit effect dus
Mvg,

@rumo met een secondair vat kum je op verschillende manieren werken .   Je kunt over lowwine overhalen. Ook over pulp. Waarna je nog een volgende overhaal moet uitvoeren. Je kunt met verwarmde secondair werken . Of met koude.  Je toevoer…   Meer lezen»

@rumo Ik ben me van de wetgeving bewust. Nu gaan we geen alcohol produceren en ook geen alcohol verwerken tot consumptieartikel, en gaan we geen accijnsgoederen maken of verkopen. Het gaat om het terugwinnen van ingekochte ethanol, waarvoor we ook…   Meer lezen»

1. @rumo ik heb zeefdoeken daarvoor 

@rumo wat vislijn erdoor en na 24 door filter dan is het ” helder ” of wel donker maar wel geklaard.

@rumo Beste, wat je schrijft is in theorie misschien wel waar, maar de praktijk is anders. Ik wil je best, indien mogelijk, wel een proevertje opsturen. Bovendien weet ik uit ondervinding dat 96% alcohol ook de oliën uit het maceraat…   Meer lezen»

@rumo Precies! 🤪

@rumo ik heb  op meerdere plaatsen verschillende door de tijd wel gezet al . Maar nu voor de hand deze. Alleen hier ontbreekt de warme maceratie percentages en ook de tijd van maceratie.  Te lang maakt bitter te kort te…   Meer lezen»